【什么是白果】白果，又称银杏果，是银杏树（学名：Ginkgo biloba）的种子。它不仅是我国传统的中药材，同时也是一种营养丰富的食品，在日常饮食和中医养生中都有广泛应用。白果具有清肺化痰、止咳平喘、润肠通便等功效，但因其含有一定毒性成分，食用时需注意适量与处理方法。
白果的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 白果 |
| 学名 | Ginkgo biloba L. |
| 别名 | 银杏果、银杏子 |
| 植物分类 | 银杏科银杏属 |
| 外观 | 外皮呈黄色或淡绿色，内含白色种仁 |
| 主要产地 | 中国、日本、韩国等东亚地区 |
| 药用价值 | 清肺化痰、止咳平喘、润肠通便 |
| 食用方式 | 煮食、炖汤、炒菜、制作点心 |
| 注意事项 | 含有氢氰酸，生食有毒，需充分加热 |
白果的用途与注意事项
1. 药用价值
白果在中医中被广泛用于治疗肺热咳嗽、哮喘、慢性支气管炎等疾病。其性平、味甘、微苦，归肺经，能帮助缓解呼吸道症状，并改善血液循环。
2. 食用价值
白果富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、黄酮类物质等，具有抗氧化、延缓衰老的作用。常用于制作甜品、炖汤或炒菜，口感香糯，风味独特。
3. 注意事项
- 毒性问题：白果中含有少量氢氰酸，生食或未煮熟可能引起中毒，表现为恶心、呕吐、头晕等症状。
- 食用量控制：成人每次建议不超过10颗，儿童更应减少，避免过量。
- 烹饪方式：建议将白果去壳后煮熟或蒸熟，以降低毒性。
小结
白果作为一种传统中药材和食材，具有较高的营养价值和药用价值，但因其含有一定毒性，使用时需谨慎。合理加工、适量食用，才能充分发挥其健康效益。