【水铺蛋的简单做法】水铺蛋是一道传统的中式小吃，口感软糯、味道鲜美，非常适合早餐或下午茶。它制作简单，材料也容易获取，非常适合家庭操作。下面将为大家总结水铺蛋的简单做法，并以表格形式清晰展示。
一、水铺蛋简介
水铺蛋是用鸡蛋、淀粉和清水混合后蒸制而成的一种食品，因其质地类似豆腐，又被称为“素豆腐”。其特点是口感细腻、清香不腻，可以搭配酱油、香油、葱花等调料食用，也可加入肉末、香菇等配料增加风味。
二、水铺蛋的简单做法（总结）
1. 准备材料：鸡蛋、淀粉、清水、盐、食用油。
2. 搅拌蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
3. 加入淀粉：根据鸡蛋量加入适量淀粉，边加边搅拌，使蛋液变得浓稠。
4. 加水调匀：加入适量清水，继续搅拌至无颗粒。
5. 蒸制过程：将混合好的蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅中蒸约10-15分钟。
6. 调味食用：蒸好后取出，淋上酱油、香油，撒上葱花即可。
三、材料与步骤对照表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：鸡蛋 2个、淀粉 2汤匙、清水 1杯、盐 少许、食用油 1小勺 |
| 2 | 打入鸡蛋，加入盐，搅拌均匀 |
| 3 | 加入淀粉，边加边搅拌，使蛋液变浓稠 |
| 4 | 加入清水，继续搅拌至顺滑无颗粒 |
| 5 | 倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅中蒸10-15分钟 |
| 6 | 蒸好后取出，淋上酱油、香油，撒上葱花即可食用 |
四、小贴士
- 淀粉和水的比例可以根据个人口味调整，喜欢更嫩的可多加点水。
- 蒸的时候可以用筷子戳一下，如果中间没有流动的蛋液，就表示熟了。
- 可以根据喜好添加肉末、香菇、虾仁等配料，丰富口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的水铺蛋。不仅健康营养，还能满足味蕾，快来试试吧！