【什么叫正山小种茶】正山小种是中国传统名茶之一，属于红茶类，产自福建省武夷山市的桐木关一带。因其产地为“正山”，且茶叶形状细小如“种”，故得名“正山小种”。它不仅是中国红茶的代表，也是世界红茶的鼻祖，具有独特的香气和口感。
以下是对“什么叫正山小种茶”的总结与介绍：
一、正山小种茶简介
| 项目 | 内容 |
| 茶类 | 红茶（全发酵） |
| 产地 | 福建省武夷山市桐木关一带 |
| 原料 | 闽北水仙品种茶树鲜叶 |
| 制作工艺 | 萎凋、揉捻、发酵、烘焙等 |
| 外形 | 条索紧细，色泽乌润带金毫 |
| 香气 | 有松烟香、桂圆汤香 |
| 汤色 | 红艳明亮 |
| 口感 | 醇厚甘甜，回味悠长 |
二、正山小种的历史背景
正山小种起源于明朝，最初是武夷山茶农为了适应长途运输而发明的一种加工方式。其独特的松烟熏制工艺，使其在明清时期成为出口欧洲的重要商品，被誉为“中国茶的代表”。
三、正山小种的特点
1. 香气独特：正山小种以“松烟香”著称，这是由于在制作过程中使用了松木进行熏焙，赋予茶叶特殊的香味。
2. 汤色红亮：冲泡后茶汤呈红艳明亮，是优质红茶的标志。
3. 滋味醇厚：口感饱满，回甘明显，适合喜欢浓郁茶味的人群。
4. 耐泡度高：一般可冲泡5-7次，茶味依然不减。
四、正山小种的饮用建议
- 水温：建议用90℃-95℃的热水冲泡，避免高温破坏茶香。
- 器具：推荐使用紫砂壶或玻璃杯，便于观察茶汤变化。
- 时间：第一泡约30秒，之后每泡增加10-15秒，可根据个人口味调整。
- 搭配：可单独饮用，也可搭配点心、甜品，风味更佳。
五、正山小种的市场价值
正山小种因其历史底蕴和独特品质，在国内外享有极高声誉。正宗的正山小种价格较高，市场上也存在许多仿制品，消费者在选购时应认准正规渠道和品牌，确保品质。
总结
正山小种是一种历史悠久、工艺独特、风味鲜明的红茶，不仅是中国茶文化的重要组成部分，也在国际上享有盛誉。无论是作为日常饮品还是收藏品，都具有很高的价值。了解正山小种，有助于更好地欣赏中国茶的魅力。