【葡萄糖酸钠】葡萄糖酸钠是一种常见的有机化合物，化学式为C6H11NaO7。它是由葡萄糖酸与氢氧化钠反应生成的钠盐，广泛应用于食品、医药和工业领域。作为一种无毒、无刺激性的物质，葡萄糖酸钠在多个行业中具有重要用途。
以下是关于葡萄糖酸钠的基本信息总结：
一、基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 葡萄糖酸钠 |
| 英文名称 | Sodium Gluconate |
| 化学式 | C₆H₁₁NaO₇ |
| 分子量 | 约 238.14 g/mol |
| 外观 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| pH值 | 水溶液呈弱碱性 |
| 稳定性 | 稳定，不易分解 |
| 用途 | 食品添加剂、医药辅料、工业缓蚀剂等 |
二、主要应用领域
1. 食品工业
葡萄糖酸钠常作为食品添加剂使用，主要用于调节酸度、改善口感以及作为金属离子的螯合剂。它能有效防止食品中的金属离子对色泽和风味的影响。
2. 医药领域
在制药中，葡萄糖酸钠可用作药物的稳定剂或缓冲剂，帮助维持药液的pH值稳定。此外，它还用于制备某些注射液和口服液。
3. 工业用途
在工业上，葡萄糖酸钠被用作金属表面处理剂，可防止金属腐蚀，常用于清洗剂、冷却液和润滑剂中。
4. 农业方面
有时也用于农业肥料中，作为微量元素的载体，提高植物对营养元素的吸收效率。
三、安全性与环保性
葡萄糖酸钠对人体无害，属于低毒或无毒物质。其生物降解性良好，对环境影响较小，因此在多种行业中受到青睐。但在使用过程中仍需遵循相关安全规范，避免误食或接触眼睛。
四、总结
葡萄糖酸钠是一种多功能的有机化合物，因其良好的溶解性、稳定性和安全性，在食品、医药、工业等多个领域均有广泛应用。随着环保意识的增强，未来其在绿色工业和可持续发展中的作用将更加突出。