【冬瓜排骨汤的做法家常做法冬瓜排骨汤的做法家常做法分享】冬瓜排骨汤是一道非常受欢迎的家常汤品，不仅味道鲜美，而且具有清热解暑、利尿消肿的功效，特别适合夏天饮用。下面将从食材准备、制作步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 排骨 | 500克 |
| 冬瓜 | 300-400克 |
| 姜片 | 3-5片 |
| 葱段 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥后捞出备用。 |
| 2 | 冬瓜去皮切块，葱切段，姜切片。 |
| 3 | 热锅凉油，放入排骨翻炒至微黄，加入适量清水。 |
| 4 | 水开后转小火慢炖1小时左右，加入冬瓜块继续炖煮15分钟。 |
| 5 | 最后加盐调味，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 排骨焯水 | 可有效去除血沫和腥味，使汤更清澈鲜美。 |
| 冬瓜不要煮太久 | 否则会变软影响口感，建议最后加入。 |
| 可加枸杞或红枣 | 增强营养和风味，尤其适合女性和老人。 |
| 使用砂锅 | 更能锁住食材营养，汤味更浓郁。 |
通过以上方法，你就可以轻松做出一碗美味又健康的冬瓜排骨汤了。这道汤不仅适合日常饮食，也适合在炎热的夏季用来清热降火，是家庭厨房中的一道经典佳肴。