【龙井虾仁简介】龙井虾仁是一道具有代表性的杭州传统名菜，融合了江南地区的精致饮食文化与食材的天然风味。这道菜以新鲜的河虾仁为主料，搭配西湖龙井茶的清香，既体现了茶叶的淡雅，又突出了虾仁的鲜嫩，是色、香、味、形俱佳的一道佳肴。
龙井虾仁简介总结
龙井虾仁起源于浙江杭州，是杭帮菜中的经典之作。其制作讲究，注重食材的新鲜与火候的掌握，力求在口感上达到鲜、嫩、爽、滑的平衡。龙井茶的加入不仅提升了菜品的香气，也赋予了菜肴独特的文化底蕴。
龙井虾仁简介表格
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 龙井虾仁 |
| 所属菜系 | 杭帮菜（浙江菜） |
| 主要原料 | 新鲜河虾仁、西湖龙井茶、鸡蛋清、淀粉、葱姜等 |
| 特点 | 鲜嫩爽滑、清香怡人、色泽洁白 |
| 制作方法 | 虾仁去壳去线，用蛋清和淀粉腌制；龙井茶冲泡后取茶汤；将虾仁炒熟后加入茶汤调味 |
| 口感 | 虾仁鲜嫩，茶香清新，整体口感柔和顺滑 |
| 文化背景 | 源自杭州，结合了茶文化与江南饮食特色，体现“以茶入馔”的烹饪理念 |
| 烹饪技巧 | 虾仁需快速翻炒，避免过老；茶汤不宜过多，以免影响口感 |
| 适宜人群 | 适合喜欢清淡口味、追求健康饮食的人群 |
龙井虾仁不仅是一道美味佳肴，更是一种文化的体现。它将茶叶的清香与海鲜的鲜美巧妙结合，展现了中华饮食文化的博大精深。无论是家庭聚餐还是宴请宾客，龙井虾仁都是一道不可多得的美食选择。