【红酒鸡翅的家常做法】红酒鸡翅是一道融合了西式风味与中式烹饪技巧的家常菜，口感醇香浓郁，肉质鲜嫩多汁，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。这道菜不仅味道独特，而且做法相对简单，适合新手尝试。
以下是“红酒鸡翅的家常做法”的详细步骤和材料准备，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
一、
红酒鸡翅的主要食材包括鸡翅、红酒、姜蒜等调味料，通过腌制和炖煮的方式，使鸡翅充分吸收红酒的香气，同时保持肉质的鲜嫩。整个过程大约需要40分钟，操作简单，适合日常烹饪。在制作过程中，注意火候控制和调料搭配，可以进一步提升菜品的口感和风味。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡翅（约8-10只） |
| 辅料 | 红酒（干红葡萄酒，约200ml） 姜片（3-4片） 大蒜（3-4瓣） 葱段（适量） |
| 调料 | 生抽（1汤匙） 老抽（半汤匙） 盐（适量） 糖（1茶匙） 黑胡椒（少许） |
| 工具 | 炒锅/砂锅 厨房剪刀 碗、勺等基本厨具 |
| 步骤 | 1. 鸡翅洗净，用厨房纸吸干水分。 2. 鸡翅中加入生抽、老抽、盐、糖、黑胡椒腌制30分钟。 3. 热锅冷油，放入姜蒜爆香，加入鸡翅煎至两面金黄。 4. 倒入红酒，加盖小火炖煮15-20分钟。 5. 待汤汁浓稠后，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 红酒建议使用干红，避免甜型红酒影响口味。
- 鸡翅腌制时间越长，味道越入味，但不宜超过1小时。
- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以在炖煮过程中适当减少红酒量。
- 炖煮时注意火候，避免烧干或糊底。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的红酒鸡翅，既保留了红酒的醇香，又融合了家常的温馨口感。快动手试试吧！